غذاء مستدام لصحة أفضل
أطلق مركز خدمة المجتمع بالتعاون مع لجنة فاروس الخضراء بكلية تكنولوجيا العلوم الصحية التطبيقية ندوة بعنوان “غذاء مستدام لصحة أفضل”، تفعيلاً للنسخة الثالثة من حملة فاروس الخضراء الهادفة لربط الاستدامة بالصحة العامة. واستعرضت الدكتورة سالي صلاح، المدرس بقسم تكنولوجيا التغذية وسلامة الغذاء، محاور جوهرية حول الطرق السليمة لحفظ وتعليب الأغذية، مبرزةً دورها في تقليل الهالك الغذائي وترشيد استهلاك الطاقة.
وتناولت الندوة بشرح مفصل أنواع المواد المستخدمة في حفظ الطعام ومعايير ملاءمتها الصحية، مع فك رموز ودلالات الأرقام المدونة على العبوات البلاستيكية لتحديد مدى أمانها وقابليتها لإعادة التدوير. وركزت الفعالية على أفضل الممارسات الغذائية التي توازن بين سلامة الإنسان وحماية البيئة، خاصة في أساليب التخزين الآمن. وشهد اللقاء تفاعلاً لافتاً من الطلاب عبر نقاشات حيوية حول كيفية تطبيق أنماط التغذية المستدامة في حياتهم اليومية، ما يعكس نجاح الجامعة في نشر ثقافة الاستدامة كركيزة أساسية للتنمية الشاملة.
